À propos de Mimi Pâtisserie
Envie d’un beau gâteau pour fêter l’anniversaire de vos enfants ? Une tarte à apporter chez mamy ce dimanche ? Vous organisez une baby shower et vous voulez fêter la future maman avec un buffet rempli de douceurs ? Une communion, un baptême, un mariage à préparer ? On s‘occupe du sucré ! Chez Mimi Pâtisserie, vous pouvez commander vos pâtisseries en ligne et les retirer dans les hauteurs de Liège, du jeudi au samedi ! De la pâtisserie artisanale, faite avec beaucoup d’amour et la juste dose de sucre, des ingrédients soigneusement sélectionnés, locaux de préférence et de saison toujours.
Vous avez envie d’apprendre à faire toutes ces pâtisseries vous-même ? Un pâtissier hors pair sommeille en vous, mais vous avez besoin d’un petit coup de pouce côté technique ? Participez alors aux ateliers de pâtisserie ! Ils sont organisés par groupe de 8 personnes maximum, avec des thèmes qui varient selon les saisons. Les ateliers sont organisés pour les adultes et les adolescents de plus de 13 ans.
Oui mais Mimi Pâtisserie, c’est qui ?
Je m’appelle Mélanie, j’ai 34 ans et je suis cheffe pâtissière. J’ai effectué ma formation en pâtisserie à Londres, à l’école de cuisine internationale Le Cordon Bleu (vous pouvez retrouver toutes mes aventures sur les bancs de l’école ici). Le diplôme en poche, je multiplie les expériences professionnelles pendant 2 ans en Angleterre : pâtisseries, boulangerie scandinave, restaurant étoilé ou encore dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi.
En parallèle, je lance mon blog. D’abord appelé Mimi’s Cooking Club, il deviendra ensuite Mimi Pâtisserie. J’y partage mes recettes coups de coeur et un max d’astuces !
Après 2 années passées à Liège, nous déménageons en juin 2021 à Ans !
Les collaborations
Nous avons la chance de collaborer avec diverses enseignes de la région
liégeoise ! Vous retrouverez une sélection de nos pâtisseries dans les lieux suivants :
Au Voyage de Papa, pour des brunchs et lunchs gourmands, Rue des Guillemins 77 à 4000 Liège.
Au Kiosq, pour des petits plats traiteur à tomber, Rue du Puits 1A à 4000 Liège.
Nous travaillons également régulièrement en collaboration avec Sophie’s Kitchen, Thier Martin 7 à 4051 Herve.
Les livres
Notre premier livre Entremets et petits gâteaux : Les secrets pour réussir vos plus beaux desserts est maintenant disponible en version numérique (PDF imprimable) en français et en anglais.
Réussissez vos plus beaux entremets et petits gâteaux grâce à ce livre qui vous guidera pas à pas : des inserts, biscuits et mousses jusqu’au glaçage et à la décoration ! Schémas, photos, indications de temps, conseils d’organisation… Les entremets n’auront plus aucun secret pour vous !
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