Quand j’étais petite, je n’aimais pas du tout le miel, je pense que c’est une saveur que l’on apprend vraiment à apprécier…

Cette semaine, c’est le début d’une longue série de grands gâteaux… On commence par un fraisier (à nouveau, des fraises en janvier,…

On ne présente plus Martha Stewart, grande prêtresse américaine du « bien manger bien vivre bien décorer sa maison », ancienne mannequin, auteure de…

Troisième semaine de ce cycle intermédiaire, déjà ! On démarre avec un cours de boulangerie, au menu : marguerite au seigle, focaccia…

Jacques Génin est un confiseur-pâtissier français réputé pour ses chocolats mais aussi pour ses pâtisseries très simples mais délicieuses. Elles sont aujourd’hui uniquement vendues…

On entame la partie « boulangerie » cette semaine, avec deux cours 100% pur beurre… Lundi, le chef prépare de la pâte levée feuilletée,…

J’aime beaucoup les cakes, mais je les trouve souvent trop secs. Cette recette de cake au sirop d’érable de Christophe Michalak est…

Le Cordon Bleu, deuxième partie : c’est reparti pour un tour ! Première journée de cycle intermédiaire un peu déconcertante car les…

Deux institutions anglaises dans le même titre, les scones et Mary Berry ! Qui est cette dame me direz-vous ? Mary Berry…

La nouvelle année n’a pas encore démarré que l’on voit déjà la galette des rois pointer le bout de son nez dans…

Une pâte feuilletée est une superposition de couches de pâte (appelée détrempe) et de beurre obtenue grâce à une méthode de pliage appelée…

J’adore les cougnoux. Je ne sais pas si c’est le fait d’en être privée onze mois sur douze (j’ai appris une très…