Cette recette de cake au citron est ultra-super-facile ! Pas besoin de robot, juste un saladier, un fouet et un moule à cake, c’est un gâteau inratable ! Découverte lors d’une énième balade sur les réseaux sociaux, elle est entrée direct dans mon carnet de recettes fétiches. Simplement emballé dans un film alimentaire (réutilisable :-)), ce cake au citron restera moelleux des jours durant. Un classique !
Vous pouvez ajouter des graines de pavot dans la pâte et un glaçage au citron par dessus si vous le souhaitez. Pour obtenir le zeste du citron, vous savez à présent que je ne jure que par la Microplane, alors je vous fais une petite piqûre de rappel de temps en temps, si vous n’en avez pas, foncez, c’est la reine des râpes. (Ou mettez-là sur votre liste de cadeaux d’anniversaire !) Pour que le cake au citron monte bien et « éclate » de manière régulière au centre, je vous livre ma petite astuce !
Mon ebook Entremets et petits gâteaux est sorti !
Réussissez vos plus beaux entremets et petits gâteaux grâce à ce livre qui vous guidera pas à pas : des inserts, biscuits et mousses jusqu’au glaçage et à la décoration ! Schémas, photos, indications de temps, conseils d’organisation… Les entremets n’auront plus aucun secret pour vous !
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31 commentaires
Comme il me tente ton cake !
Testé ce dimanche et tout le monde s’est régalé … alors que je ne « pâtisse » jamais 😉
Merci pour cette recette et les consignes claires
Chouette, contente que ça vous ait plu ! C’est notre préféré à la maison 🙂
Réalisé cette semaine.Ce gâteau a un moelleux extraordinaire .La recette est simple et rapide.
Va devenir un incontournable de mes gâteaux.
Je deviens accroc à vôtre blog.
J’ai réalisé dans la semaine: les tartelettes aux fraises,le cake marbré et la tarte aux prunes.
Toutes des recettes simples mais fabuleuses.
Merci beaucoup
Cake réalisé cet après midi à la lettre
Un délice
Il est fondant comme indiqué sur votre recette je vs remercie pour ce Délicieux cake cirons
Avec plaisir ! C’est un incontournable chez nous aussi !
J’ai fait le cake et juste un délice, j’ai également laisser plus longtemps à cuire mais le beurre mou dessus fait toute la différence, la saveur et la texture du gâteau que je cherchais depuis bien longtemps. Un régal 😋
J’ai testé, il refroidit là mais le hic c’est le temps indiqué de cuisson, après 25 minutes à 160°, il est encore complètement cru, j’ai prolongé à 45 minutes… Cela nécessiterait un ajustement de la recette, on verra le goût 🙂
Alors effectivement, gros foirage, je pense qu’il y a trop de liquide et pas assez de farine, le jus de 2 citrons me paraissait beaucoup mais j’ai tenté… En plus d’un manque de cuisson après 45 minutes, il s’est complètement démoli au démoulage, bref recette que je garderais pas !
Même chose ici, c’est un foirage…
Bonjour, merci pour votre commentaire ! Cette recette est un grand classique chez moi mais je vois plusieurs personnes avec des problèmes de cuisson, je vais la re-tester cette semaine et venir modifier au besoin !
Temps de cuisson et/ou thermostat à revoir. J’ai ajouté 1/4h de cuisson à 180. Ca a l’air cuit.
Pas encore demoulé ni gouté
Juste délicieux ! Franc succès ! Merci !!!!
Très bonne recette, tout le monde s’est régalé, il n’en reste pas une miette. Je le referais, j’abandonne toutes les autres recettes que j’ai essayées, elles n’arrivent pas à la cheville de celle-ci. Merci
Bonjour, super, contente que la recette vous plaise, c’est un cake incontournable chez nous !
Le meilleur cake jamais fait jusqu’ ici
Contente que cela vous ait plu, on l’adore aussi chez nous !!
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ça a complètement foiré! Je ne rate jamais mes recettes pourtant!
Bonjour, merci pour votre commentaire ! Cette recette est un grand classique chez moi, a priori indatable, mais je vois plusieurs personnes avec des problèmes de cuisson, je vais la re-tester cette semaine et venir modifier au besoin !
J’ai réussi à merveille ce cake la première fois . Bien citronné et moelleux à souhait. J’étais ravie d’avoir enfin trouvé la bonne recette. Délicieux. Malheureusement les deux fois suivantes , le cake n’a pas monté du tout et le biscuit est très compact. Y a t’il une astuce à connaître?
Bonjour, merci pour votre commentaire ! Cette recette est un grand classique chez moi mais je vois plusieurs personnes avec des problèmes de cuisson, je vais la re-tester cette semaine et venir modifier au besoin !
La recette est facile mais le cake n’étais pas cuit apres 40 minutes…et il se demolit assez facilement malheureusement mais il est très bon !
Merci pour la recette
Bonjour, merci pour votre commentaire ! Cette recette est un grand classique chez moi mais je vois plusieurs personnes avec des problèmes de cuisson, je vais la re-tester cette semaine et venir modifier au besoin !
Bonjour alors moi aussi, le cake après cuisson était complètement effondré au milieu 🤣 j’ai pourtant bien suivi la recette. Vu qu’elle a l’air de fonctionner ailleurs, je me pose la question de la dimension du moule, est-ce que ça aurait quelque chose à voir ? Sinon en effet, il me paraît que 150gr de farine pour 120gr de beurre +3 œufs, c’est trop de liquide pour pas assez de « solide ». Néanmoins très bon, c’est surtout ça limportant !
J’ai eu le souci d’effondrement au centre la 1ère fois. En veillant à ce que le beurre soit mou (PAS fondu), que les œufs soient à température ambiante et surtout en ne travaillant presque pas la pate après ajout de la farine (surtout le fouet/robot à fond) , alors là, réussite magistrate et pas d’effondrement du centre 🙂
Excellente recette ! Moelleux et parfumé à souhait ! Juste 40-45 min pour la cuisson à 160°C !
Vraiment délicieux!
Je l’ai fait semaine dernière et petits et grands en redemandaient.
L’astuce du beurre est vraiment top car donne un moelleux génial.
Perso, j’enlève 50g de sucre et plus de zeste car suis une folle de citron.
Merci encore. J’ai envoyé à recette à mon entourage!
Super Cake… Merci pour la recette… Texture tres moelleuse et bien parfume au Citron…
Bonjour,
Merci pour cette recette que je viens de réaliser pour la 1ère fois. J’ai zappé le papier cuisson… Erreur grossière de ma part : le gâteau à un peu collé dessous et a été très difficile à démouler, puis bien entendu, il n’a pas tenu… A part ça, vraiment très bon. Je n’ai pas mis de beurre dessus et malgré tout il était très joli.
Petite note : j’ai un four à gaz. J’ai mis th 5 et 35 minutes, en donnant un quart de tour à mi cuisson (15 mn + 15 mn), puis ajouté 5 minutes supplémentaires pour finir la cuisson.
Je garde la recette pour de prochaines fois.
Bonjour
Très déçue par ce cake fait pourtant scrupuleusement avec le beurre au milieu et le gâteau n’a pas monté avec un creux au centre comme dit dans votre recette et sur la photo.. Il a cuit 45 mn plutôt que 25 mn :160° étant sans doute trop bas.
Je n’ai pas encore goûté il finit de cuire.
Recette suivi en ne mettant qu’un seul citron 🍋 et après 25mn de cuisson, j’ai rajouté 2 fois de suite 10mn et ensuite 3 fois 5mn car le couteau n’était toujours pas sorti sec.
Au final, ne mettre qu’un citron, et si on maintien les 160°C, temps de cuisson au minimum 50mn. Et verser directement la pâte dans un moule bien beurré sans feuille de cuisson pour un beau démoulage.
Le plus de cette recette, c’est le goût, il est à tomber à la renverse. J’adopte le cake au beurre !