Le résumé de cette semaine sera ultra bref, pour cause d’examens imminents ! Après le cours théorique du lundi consacré aux glaces et sorbets (miam, du sorbet au champagne, rien de meilleur un lundi !), la semaine 9 est celle des « petits fours »: bâtons de maréchal, sablés hollandais, macarons à la meringue française, macarons à la meringue italienne. Tout est dit, à la semaine prochaine ! 😉
Glace au Bailey’s !
Les réalisations du chef : sablés hollandais
Les réalisations du chef : macarons au chocolat et à la pistache
Place aux révisions : tarte au citron meringuée et charlotte au cassis, dans ma petite cuisine ! Souhaitez-moi bonne chance !!
Aaaarghhh il y a encore des trous dans la meringue !!!
Je me bats encore avec le chocolat…
4 commentaires
Je croise les doigts pour ton exam!!
Bisous
Merci!! À très vite! 🙂
Le grand St se réjouit de tant de bonnes choses et t envoit de bonnes ondes sur meringues et chocolat
Merci Saint Nicolas ! 🙂