Cette limonade citron maison, je sens qu’on va en boire tout l’été, surtout en ce temps caniculaire ! Des citrons, du sucre, une touche de safran, et le tour est joué ! Pourquoi « zéro gaspi »? Parce que la recette utilise les citrons tout entiers ! Pas juste le jus, pas juste le zeste, tout le citron je vous dis ! Je trouve ça top.
La petite touche originale de la recette, c’est l’ajout d’une pincée de safran dans la limonade citron. C’est vraiment hyper bon, je vous conseille d’essayer ! C’est l’une de mes saveurs préférées. Quand je travaillais chez Ottolenghi, on faisait presque toutes les semaines une énorme casserole de poires pochées au safran… J’étais toujours scotchée juste au-dessus, tellement j’adore cette odeur ! En plus, cela a beau être une épice très chère, j’ai l’impression qu’on a tous un petit pot qui traîne dans nos placards, souvenir de notre seule et unique tentative de paella ! Vous pouvez également remplacer le sucre fin par du sucre de canne ou diminuer les quantités pour une version moins sucrée !
Recette de limonade citron et safran adaptée d’une recette de Missy Flynn, extraite du livre Bake for Syria Recipe Book.
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7 commentaires
Bonsoir, merci pour la recette, à tester d’urgence, pour une fois que tout est consommé j’adore 👍
Merci Myriame, j’espère que la recette vous plaira !
Bonjour, excellent 👌 à refaire 😉 bon week-end
Super !! Bon week-end à vous aussi !
Sais tu combien de temps le sirop se garde au frais?
Pour savoir si je peux en faire en grande quantité puis le conserver dans des bouteilles!
En parallèle, j’ai cuis les cakes coco chocolat! Tu es mon livre de chevet! Tes photos sont superbes aussi!
J’espère que tu vas bien.
J’ai hâte de goûter tout ça!
Hello Marine ! Je ne sais pas exactement combien de temps il peut se garder au frais, je dirais minimum une semaine, mais vu la quantité de sucre il peut certainement se garder plus longtemps. Surtout s’il est embouteillé dans une bouteille stérilisée et que la bouteille reste fermée… Veille surtout à ce qu’il soit bien filtré. Sinon, comme alternative, tu peux conserver le sirop dans des bacs à glaçons au congélateur !
Qu’est-ce que tu as pensé des cakes coco-choco ? Moi je suis complètement addict ! 🙂 Merci pour les photos, c’est super gentil !
Bisous !
[…] Recette trouvée initialement sur le blog Mimi pâtisserie. […]