Quand j’étais petite, je n’aimais pas du tout le miel, je pense que c’est une saveur que l’on apprend vraiment à apprécier…
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Cette semaine, c’est le début d’une longue série de grands gâteaux… On commence par un fraisier (à nouveau, des fraises en janvier,…
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On ne présente plus Martha Stewart, grande prêtresse américaine du « bien manger bien vivre bien décorer sa maison », ancienne mannequin, auteure de…
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Troisième semaine de ce cycle intermédiaire, déjà ! On démarre avec un cours de boulangerie, au menu : marguerite au seigle, focaccia…
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Jacques Génin est un confiseur-pâtissier français réputé pour ses chocolats mais aussi pour ses pâtisseries très simples mais délicieuses. Elles sont aujourd’hui uniquement vendues…
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On entame la partie « boulangerie » cette semaine, avec deux cours 100% pur beurre… Lundi, le chef prépare de la pâte levée feuilletée,…