Un peu, beaucoup, à la folie… Tartes ! Mercredi 5 février

Venez pâtisser en vous amusant ! Lors de cet atelier, vous apprendrez tous les trucs et astuces des grands chefs pour réussir de jolies tartes. Nous réaliserons ensemble 5 tartes différentes :

• La tartelette poires et amandes
• La tartelette comme une brésilienne
• La tartelette tout choco
• La tarte exotique
• Le sablé breton aux fruits

Les techniques abordées lors de l’atelier :

• Les différentes pâtes à tarte : pâte sucrée nature, pâte sucrée au cacao, pâte à tarte crue et sans gluten, sablé breton
• Le fonçage et la cuisson d’une pâte à tarte
• Les crèmes et ganaches : crème d’amandes, crème pâtissière, crème chantilly, crème diplomate, ganache chocolat, crémeux exotique
• Le dressage et la décoration des tartes

Les informations pratiques :

• Quand ? Mardi 8 octobre 2019, de 18h30 à 21h30
• Où ? Chez Mimi Pâtisserie – Rue Naniot 70 à 4000 Liège
• Pour qui ? Pour tous les niveaux, même débutant.
• Combien de personnes ? Maximum 8 personnes par atelier.
• Qu’est-ce qu’on ramène à la maison ? Chaque participant repart avec 2 tartelettes de chaque sorte, soit 10 tartelettes en tout. Ça va en faire des heureux à la maison ! Vous repartez également avec le livret de recettes du cours.